無聊的雞蛋小實驗

基於上一篇雞蛋阿姨的啟發，做了一個無聊的實驗，雞蛋放到冷凍庫裡，看看會如何？

果然蛋殼會被擠到爆裂.....

在室溫下放了半天後拿來吃吃看，冷凍過的蛋打到鍋子上，蛋白比一般來的稀，蛋黃則是一直保持圓鼓鼓的狀態，煎好之後變成照片這樣，左邊是冷凍過的蛋，右邊是正常的雞蛋。

生物或理化小老師，請上台解答！（用 Google 搜尋半天找不到答案，好像是因為蛋黃膠化了，不過我的肚子應該會在一天之內告訴我這冷凍蛋對身體的影響.....）

最後，不查不知道，一查才發現：普通雞蛋從市場或商店買回來後，應先以乾淨的紙巾擦拭乾淨，然後將蛋尖端朝下，放入冰箱的蛋冷藏槽。這是因為蛋的氣室在鈍端，氣室朝上可以增加蛋的保鮮度。而沙門桿菌的文章則把我嚇壞了。